椰殼活性炭由椰殼制成，經物理方法精制而成。產品為黑色不定顆粒狀，具有表面積大、孔隙結構發達、吸附能力強、脫色速度快、易再生等優點。
椰子殼活性炭是一種無毒無味的產品，廣泛應用于葡萄酒、食用油、味精、飲料等行業。在椰子殼活性炭的幫助下、更健康。椰子殼活性炭通常被用作吸附劑，主要用于吸附蔗糖中的芳香族有機物，并擅長吸附其他含有三個以上碳原子的有機物。糖汁中的糖水也含有一些鐵或其他雜質。去除固體后，溶解在糖水中的其他有機和無機物質將保留在糖水中。這些雜質對蔗糖精制非常不利，因此椰子殼活性炭的作用不僅是褪色，而且去除其他雜質，以提高蔗糖的味道和質量。